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Der Ceylon Zimt, auch Caneel genannt, ist die beste Zimtsorte der Welt. Echter Zimt ( Canehl ) kommt nur vom Cinnamomum zeylanicum, einem Baum, der auf Sri Lanka beheimatet ist. Es sind die zarten, nur 0,3 cm dicken Rinden junger Zweige,...
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Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams und ist im Geschmack kräftiger und aromatischer als weißer Sesam. Er findet in verschiedenster Form in den Küchen des Orients, Afrikas, Asiens und Indiens Verwendung.
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Kardamom ist ein sehr aromatisches Gewürz, das am häufigsten in der arabischen und einigen skandinavischen Küche verwendet wird. Kardamom oder auch Cardamom schmeckt aromatisch, mild brennend, würzig, frisch-zitronig, leicht blumig und...
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Gelbe Senfkörner
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Ganze Senfsamen werden zum Kochen, Braten und Marinieren verwendet. Die mild-nussig schmeckenden Samen entfalten dabei erst während des Garens bzw. Einlegens nach und nach ihr scharfes Aroma
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Sternanis
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Der Sternanis ist die Frucht des chinesischen Baumes Illicium Verum, deren Früchte, die aus den winzigen rosa Blüten hervorgehen, geerntet werden. Ihre charakteristische braune Farbe bekommen nach dem trocknen in der Sonne. Der Name...
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